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 acartagena@ifprc.com.pe,
 wrodriguez@ifprc.com.pe,
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In-Reply-To: <CAJyBv706WRMw8hrB7PLBoWp2BWnEokQWoRr5SpQxMGEhZ4tgbg@mail.gmail.com>
From: =?UTF-8?Q?ruz_germ=C3=A1n_zapata_s=C3=A1nchez?= <ruzgermanzapata@gmail.com>
Date: Mon, 27 Nov 2023 16:39:57 -0500
Message-ID: <CAJyBv71PVgDZM-1603PZdADCP8kK7dwE9TCGtY4NtgyvEOLLDA@mail.gmail.com>
Subject: Re: MEZCLA DE MANGO QUE SE CAYO AL PISO CON PRODUCTO OPTIMO EN FAJA
 DE EMPAQUE
To: =?UTF-8?Q?01=2E_Wilmer_Rodr=C3=ADguez?= <wrodriguez@ifprc.com.pe>
Cc: Luis Alberto Choque Huarancca <lchoque_81@hotmail.com>, Brv <brodriguez@ifprc.com.pe>, 
	Karen Michell Moreno Cisneros <kmorenocisneros@gmail.com>, =?UTF-8?Q?05=2E_Roxana_V=C3=A1squez?= <rvasquez@ifprc.com.pe>, 
	sara valderrama <saritavalderrama73@gmail.com>, 
	Luis Alberto Farromeque Plaza <lyl4296@hotmail.com>, acartagena@ifprc.com.pe
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Resultados de los palet 11,12,13 y saldo de 29 cajas.

Pallet 11, 12, 13 y 29 cajas:
- Coliformes: 1900 ufc/g.
La  tolerancia  m=C3=A1xima es de 100 ufc/g.
Los pallet est=C3=A1n quedando observados.

Atte,

Ing. Germ=C3=A1n Zapata
Jefe de Aseguramiento de la Calidad
IF PRC SAC

El s=C3=A1b, 25 nov 2023 a las 11:15, ruz germ=C3=A1n zapata s=C3=A1nchez (=
<
ruzgermanzapata@gmail.com>) escribi=C3=B3:

> Ing. Wilmer, buen dia.
>
> Para informarle:
> 1.- El d=C3=ADa 23-11-23, a horas 16:00 hr, Edwin evidencio que se
> hab=C3=ADa ca=C3=ADdo una paleta de mango chunks 20x20 mm del cliente AGR=
OFROST, al
> piso en el t=C3=BAnel 2, estando presente el tunelero y el Ing. Choque.
>
> 2.- Se hizo la indicaci=C3=B3n para que esas banderas( 5 mu=C3=B1ecos) no=
 sean
> lanzadas y quedaron observadas con su r=C3=B3tulo, siendo almacenadas en
> c=C3=A1mara 02 de PP.TT para su posterior empaque de forma independiente =
y se
> logre determinar si sale contaminado microbiol=C3=B3gicamente.( Coliforme=
s y
> Listeria Monocytogenes son cr=C3=ADticos).
>
> 3. El d=C3=ADa 24-11-23, Karen indic=C3=B3 a Anderlix, que las bandejas o=
bservadas
> sean lanzadas a l=C3=ADnea al finalizar el empaque, para que no contamine=
 la
> l=C3=ADnea y se logre mantener el control y espera de resultados.
>
> 4. El mismo dia 24-11-23, el responsable de calidad de empaque Zacarias
> junto con Karen aprox a las 18:00 hr, evidenciaron que ya se hab=C3=ADan =
lanzado
> las bandejas observadas, porque fueron a verificarlas a la c=C3=A1mara de=
 PP.TT 02,
> donde ya no las encontraron.
>
> 5. Se pregunt=C3=B3 a los responsables en ese momento : Anderlix,
> Tunelero(Alex), indicando que no sab=C3=ADan nada.
> A las 19:00 hr, reci=C3=A9n el tunelero( Alex), indic=C3=B3 que si, =C3=
=A9l hab=C3=ADa sacado
> las bandejas observadas, indicando que aproximadamente a las 15:00 horas
> las hab=C3=ADa sacado y lanzado a la l=C3=ADnea sin comunicar a nadie de =
calidad.
>
> 6. Se requiere  saber quien es el responsable de haber indicado al
> tunelero que saque las bandejas observas y que las lance a la l=C3=ADnea =
sin
> comunicar a nadie de calidad para la verificaci=C3=B3n y toma de muestras=
.
>
> 7. Este hecho ya ha pasado la campa=C3=B1a pasada con el cliente ppsac,
> mezclados producto que cae al piso sin la comunicaci=C3=B3n correspondien=
te,
> saliendo contaminado microbiol=C3=B3gicamente el producto terminado.
>
> 8. De acuerdo a la hora que indica el tunelero que ha lanzado las
> bandejas, est=C3=A1 comprometida desde:
> - Pallet 11---90 cajas.
> - Pallet 12---90 cajas.
> - Pallet 13---90 cajas.
> - Pallet 14---29 cajas.
>
> Estas paletas est=C3=A1n quedando observadas a la espera de los resultado=
s
> microbiol=C3=B3gicos para el d=C3=ADa martes 28-11-23.
>
> Ing. Wilmer, favor ser=C3=ADa necesario que nos re=C3=BAna para ver este =
tema, ya
> que no se puede cometer nuevamente este problema y siempre haya la
> comunicaci=C3=B3n para las verificaciones y controles.
>
>
> Atte,
>
> Ing. Germ=C3=A1n Zapata
> Jefe de Aseguramiento de la Calidad
> IF PRC SAC
>

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<div dir=3D"ltr">Resultados de los palet 11,12,13 y saldo de 29 cajas.<div>=
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 Edwin evidencio que se hab=C3=ADa=C2=A0ca=C3=ADdo=C2=A0una paleta de mango=
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tando presente el tunelero y el Ing. Choque.</div><div><br></div><div>2.- S=
e hizo la indicaci=C3=B3n=C2=A0para que esas banderas( 5 mu=C3=B1ecos) no s=
ean lanzadas y quedaron observadas con su r=C3=B3tulo, siendo almacenadas e=
n c=C3=A1mara=C2=A002 de <a href=3D"http://PP.TT" target=3D"_blank">PP.TT</=
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 Zacarias junto con Karen aprox a las 18:00 hr, evidenciaron que ya se hab=
=C3=ADan=C2=A0lanzado las bandejas observadas, porque fueron a verificarlas=
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 las bandejas observadas, indicando que aproximadamente a las 15:00 horas l=
as hab=C3=ADa=C2=A0sacado y lanzado a la l=C3=ADnea sin comunicar a nadie d=
e calidad.</div><div><br></div><div>6. Se requiere=C2=A0 saber quien es el =
responsable de haber indicado al tunelero que saque las bandejas observas y=
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te hecho ya ha pasado la campa=C3=B1a pasada con el cliente ppsac, mezclado=
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iv><div><br></div><div>8. De acuerdo a la hora que indica el tunelero que h=
a lanzado las bandejas, est=C3=A1 comprometida desde:</div><div>- Pallet 11=
---90 cajas.</div><div>- Pallet 12---90 cajas.</div><div>- Pallet 13---90 c=
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=C3=B3gicos para el d=C3=ADa martes 28-11-23.</div><div><br></div><div>Ing.=
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