Elep

Envelope-to: brodriguez@ifprc.com.pe,
 gzapata@ifprc.com.pe,
 wrodriguez@ifprc.com.pe
Delivery-date: Wed, 23 Nov 2022 13:15:28 -0300
MIME-Version: 1.0
From: Maquila Chimbote PPSAC <maquila.chimboteppsac@gmail.com>
Date: Wed, 23 Nov 2022 11:13:49 -0500
Message-ID: <CALo44khkvigxa-5mpJy0dV9fSeEiDX2is1g80M6VLDev49T1tQ@mail.gmail.com>
Subject: OBSERVACIONES QUE AFECTAN LA CALIDAD E INOCUIDAD DEL PRODUCTO -CHIMBOTE
To: GERMAN ZAPATA <gzapata@ifprc.com.pe>, ruzgermanzapata@gmail.com, 
	Luis Alberto Choque Huarancca <lchoque_81@hotmail.com>, Silvia Castro <editha@procesadoraperu.com>, 
	=?UTF-8?B?RG9yaXMgTXXDsW96?= <dorism@procesadoraperu.com>, 
	Carlos Celis <carlosc@procesadoraperu.com>, wrodriguez@ifprc.com.pe, 
	brodriguez@ifprc.com.pe, 
	Aseguramiento Calidad <supturnosig@procesadoraperu.com>, av@procesadoraperu.com
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Estimados, buenos d=C3=ADas
El d=C3=ADa 21-nov, se apertur=C3=B3 el turno noche para empaque de fresa c=
ongelada
para nuestro cliente Healthy Pac FCL#05 , retail. A continuaci=C3=B3n se
detallaran las observaciones :

*21/11/22 - Turno Noche*
1. Falta de personal capacitado para realizar funciones de empaque:
Revisi=C3=B3n de producto  ,sellado de bolsas y cajas, ocasionando que obse=
rve
35 primeras cajas del turno , para liberar se abrieron las cajas y se
revisaron todas las bolsas.
2. Falta de personal para que retirar defectos en las canastillas previo al
llenado de bolsas, cabe mencionar que esta funci=C3=B3n la realiz=C3=B3 cal=
idad de
IFPRC y PPSAC para evitar producto observado.
*22/11/22 - Turno Noche*
1. Falta de personal para que retire los defectos previo al llenado de
bolsas, por segunda vez lo realizamos los supervisores de calidad.
2. Falta control de BPM, debe haber una persona constante que asegure la
inocuidad, revisi=C3=B3n de guantes, revisi=C3=B3n de materiales y utensili=
os,
desinfecci=C3=B3n constante de manos, indumentaria y mesas.
3. Riesgo de contaminaci=C3=B3n f=C3=ADsica por materia extra=C3=B1a: Guant=
es rotos,
canastillas rotas.
*21/11/22 - **D=C3=ADa (Inicio de turno)*
1. El personal inicia actividades sin haber recibido pautas de trabajo, no
se acondicionan oportunamente las bandejas para la separaci=C3=B3n de defec=
tos.
Cabe resaltar que minutos antes se hab=C3=ADa hecho la acotaci=C3=B3n al eq=
uipo de
IFPRC que el producto debe ser revisado antes de embolsar ya que presenta
piezas con pudrici=C3=B3n y da=C3=B1o de insectos severos aun as=C3=AD  se =
pretend=C3=ADa hacer
caso omiso apelando que el producto estaba conforme a pesar de haber
hallado larva.

*Equipo de IFPRC, se solicitan acciones correctivas para asegurar la
calidad e inocuidad de nuestro producto, no dejemos pasar por alto las
recomendaciones,*
*El producto congelado se debe revisar en faja, reforzada con personal
capacitado,  corregir inmediatamente los defectos ,  sin esperanzarnos que
en el embolsado lo van a retirar , porque finalmente encontramos obst=C3=A1=
culos
y no se revisa bien*

*Equipo de PPSAC, si las condiciones no mejoran, no es recomendable
continuar con el empaque, es un riesgo y podr=C3=ADamos recibir quejas de
nuestro cliente .*

Quedo atenta a sus consultas y/o sugerencias,
Saludos,

Lizbeth Vega

*Supervisor de Aseguramiento de la Calidad*

Chimbote

M=C3=B3vil 963768594

www.procesadoraperu.com
 *P* *El =C3=A1rbol que servir=C3=A1 para hacer el papel, tardar=C3=A1 7 a=
=C3=B1os en crecer,
Cuida El Medio Ambiente. No imprimas este mensaje.*

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<div dir=3D"ltr">Estimados, buenos d=C3=ADas<div>El d=C3=ADa 21-nov, se ape=
rtur=C3=B3 el turno noche para empaque de fresa congelada para nuestro clie=
nte Healthy Pac FCL#05 , retail. A continuaci=C3=B3n se detallaran las obse=
rvaciones :</div><div><br></div><div><u><b>21/11/22 - Turno Noche</b></u></=
div><div>1. Falta de personal capacitado para realizar funciones de empaque=
: Revisi=C3=B3n de producto=C2=A0 ,sellado de bolsas y cajas, ocasionando q=
ue observe 35 primeras cajas del turno , para liberar se abrieron las cajas=
 y se revisaron todas las bolsas.</div><div>2. Falta de personal para que r=
etirar defectos en las canastillas previo al llenado de bolsas, cabe mencio=
nar que esta funci=C3=B3n la realiz=C3=B3 calidad de IFPRC y PPSAC para evi=
tar producto observado.</div><div><u><b>22/11/22 - Turno Noche</b></u><br><=
/div><div><div>1. Falta de personal para que retire los defectos previo al =
llenado de bolsas, por segunda vez lo realizamos los supervisores de calida=
d.</div><div>2. Falta control de BPM, debe haber una persona constante que =
asegure la inocuidad, revisi=C3=B3n de guantes, revisi=C3=B3n de materiales=
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=C2=A0=C2=A0</div><div>3. Riesgo de contaminaci=C3=B3n f=C3=ADsica por mate=
ria extra=C3=B1a: Guantes rotos, canastillas rotas.</div><div><u><b>21/11/2=
2 - </b></u><u><b>D=C3=ADa (Inicio de turno)</b></u></div><div>1. El person=
al inicia actividades sin haber recibido pautas de trabajo, no se acondicio=
nan oportunamente las bandejas para la separaci=C3=B3n de defectos.</div><d=
iv>Cabe resaltar que minutos antes se hab=C3=ADa hecho la acotaci=C3=B3n al=
 equipo de IFPRC que el producto debe ser revisado antes de embolsar ya que=
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=C3=AD=C2=A0 se pretend=C3=ADa hacer caso omiso apelando que el producto es=
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que finalmente encontramos obst=C3=A1culos y no se revisa bien</i></b></div=
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